Fino a qualche anno fà non mi preoccupavo di aprire gli occhi e soffermarmi a guardare la grandissima quantità di prodotti che adesso affollano gli scaffali dei nostri supermercati.
Avevo una visione diversa dei beni alimentari, cioè quello che mi piaceva, quello che avevo assaggiato o quello che magari vedevo in televisione avevo voglia di comprarlo, tutto il resto semplicemente lo ignoravo e non facevo caso. Da qualche tempo posso dire con gioia di aver voltato pagina e migliorato la mia educazione alimentare, con il risultato di una alimentazione più corretta a tavola e fuori dalla tavola.
Credo che la cosa più importante quando andiamo al supermercato, specialmente se vogliamo provare un nuovo prodotto, è leggerne attentamente le etichetti, gli ingredienti e la provenienza!
Ci costerà qualche minuto in più del nostro tempo, ma ne vale davvero la pena e per questo infatti consiglio di recarvi al supermercato alla mattina presto, alla sera tardi e certamente nelal settimana dal lunedi’ al giovedi’ quando c’è meno gente e potete guardarvi attentamente intorno senza distrazioni.
Attente letture su internet e nella televisione (sottolineo “attente” perchè non bisogna credere a tutto quello che ci dicono) ci aiuteranno nella scelta del prodotto più consono alle nostre esigenze. In linea generale il mio appoccio ai prodotti alimentari è il seguente:
- leggere sempre le etichette degli ingredienti del prodotto che vorremmo andare ad acquistare, e confrontarle eventualmente con i prodotti simili per identificare possibili similanze o particolarità.
- non sempre il prodotto più caro è quello migliore!!!
- quando andiamo a confrontare due o più prodotti, fare attenzione sempre al”peso per chilogrammo” che di solito è indicato sempre in piccolo vicino il prezzo. Il prezzo al chilo, ci darà effettimente la visione di quale dei due prodotti costa effettivamente di più, senza confrontare il prezzo che invece può essere uguale (nel caso di due prodotti con peso diverso).
- evitare prodotti con conservanti, antiossidanti, glutine, additivi, correttori di aciditià, coloranti Exx, agenti lievitanti, addensanti ed emulsonanti, dolcificanti.
- prediligere prodotti biologici, in genere si presentano una lista degli ingredienti molto ristretta e senza sigle particolarmente complicate. Costano di più dei prodotti normali, ma ci sono anche delle eccezioni!
- Carne: limitare di molto l’assunzione di carne rossa (cancerogena), a favore delle carni bianche (pollo, tacchino) più magre e non per questo meno buone.
- limitare l’assunzione di formaggi, sono ricchi di grassi e molto calorici, anche se sono buone fonti di calcio e fosforo.
- cercare di mangiare più frutta possibile, scoprire la loro bontà e il loro gusto a tutte le ore della giornata. Controllare sia frutta fresca e lavarla sempre con attenzione.
- evitare di abbuffarsi ad un solo pasto della giornata (la cena per la grande maggioranza della persone) ma distribuire l’assunzione di cibo durante la giornata (fare 4 o 5 pasti al giorno).
- bere molta acqua, un litro al giorno non è sufficiente!
- limitare l’assunzione di bevante alcoliche e super-alcoliche, evitare di mischiare questi ultimi.
- cuocere se possibile molto poco i cibi, e limitare le fritture. La carne cotta alla griglia è un metodo più salutare, ma facendo attenzione a non bruciarla perchè i cibi bruciati sono più gustosi ma potenzialmente più cancerogeni.
- consumare molta verdura, che con un pò di fantasia può diventare una vera protagonista delle nostre tavole.
- due bicchieri di vino al pasto per gli uomini e uno per le donne, sono consigliati per la salute (effetti positivi sulla circolazione, prevenzione malattie vascolari, riduce probabilità di calcoli alla cistifellea, prevenzione del cuore, riduce colesterolo) ed asaltano anche il sapore dei cibi. I vini non sono tutti uguali, prediligete vini di qualità.
- yogourt magri sono un alimento sano che se assunti anche insieme alla frutta, sono una libidine per il nostro sistema immunitario e il nostro organismo!
- come sempre l’importante è non esagerare mai con l’assunzione di piatto, specialmente pane e pasta e dolci calorici!!
- evitare bevande dolci specialmente in estate (coca-cola, aranciate e bevande gasate)
- cibi con molto zucchero aggiunto (dolci, torrone, merendine e snack, brioche, biscotti).
- spesso si vede alla marmellata come ad un frutto, in realtà la marmellata è anche zuccheri e per questo motivo consiglio di acquistare solo marmellate extra, contengono una più alta percentuale di frutta oltre il 60%.
to be continued….
un sano buon appetito a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!
Andreino 
